Mật ong có tính kháng khuẩn
Chúng ta cho thức ăn đã chế biến vào tủ lạnh trong vòng 2 – 4 giờ sau khi chế biến. Thời gian chế biến cũng không lâu hơn hâm lại bao nhiêu.
Thức ăn nào dễ ôi thiu thì phải được bảo quản ở chỗ gần ngăn đá hơn. Nếu có bọt khí thì mật ong đã biến chất. Để hạn chế nhiễm khuẩn thức ăn trong tủ lạnh Thức ăn bảo quản trong ngăn mát thường chỉ sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày. Tốt nhất là thảy đều có bao kín hoặc hộp kín để tránh bị hút nước làm thức ăn khô và không ảnh hưởng mùi vị các món khác.
Tuy nhiên mùi vị không ngon như sữa mới. Nếu bảo quản trong tủ lạnh cũng chỉ an toàn trong vòng 24 giờ. Không nên đun nóng hoặc dùng lò vi ba sẽ làm hỏng các chất kháng khuẩn có trong sữa.
Lúc nào cần chỉ việc lấy ra ăn. Nhiệt độ của tủ lạnh cũng phải được duy trì ổn định. Nhất là thức ăn đã chế biến sẵn. Trứng vịt nên bảo quản ở ngăn để trứng hoặc trong hộp có nắp. Tuy nhiên cần lưu ý sau khi rã đông thì nên chế biến hết chứ không cấp đông trở lại vì các tinh thể nước tan ra đã làm vỡ màng tế bào và thực phẩm rất dễ hỏng.
Trước khi cấp đông nên sơ chế sạch và chia ra từng phần đủ dùng cho một bữa. Nhưng có người quá tin vào tủ lạnh. Phải đậy nắp kín vì mật ong dễ hút nước. Sơ chế và chia từng suất. Nếu cần bảo quản sữa mẹ thì để trên ngăn đá. Yaourt. Để hạn chế nhiễm khuẩn thức ăn. Vi khuẩn chỉ giảm tốc độ sinh sôi. Những thức trẻ đã ăn dở dang thì nên bỏ đi vì thường đã nhiễm khuẩn. Thức ăn nào dùng trước để ở nơi dễ lấy.
Sữa tươi. Chia từng phần để khi lấy ra có thể sử dụng hết trong một lần ăn. Cha mẹ có thể mua thức ăn tươi sống cho 2 – 3 ngày. Nhớ rửa sạch cả vỏ trứng và tay để tránh rơi vi khuẩn vào trứng đã chiên. Nhiệt độ trong ngăn đông (khoảng -10˚C) có thể kìm hãm được phần lớn các loại vi khuẩn nhưng không diệt được chúng. Tạo cơ hội cho nấm men phát triển.
Kiệm ước khá nhiều thời kì và tiền bạc. Ngay vệ sinh tủ lạnh nhằm loại bỏ bớt vi khuẩn trong đó. Và sau khi đưa ra bên ngoài thì vi khuẩn lại phát triển rất nhanh (nếu thấy thức ăn có mùi vị khác thì nên bỏ đi để tránh ngộ độc).
Mật ong phải dùng hũ thủy tinh hay nhựa mờ để tránh bị hỏng bởi ánh sáng. Không dùng mật ong cho trẻ dưới một tuổi do có nguy cơ nhiễm độc tố vi khuẩn Botulinum gây liệt tâm thần.
Cho rằng cứ để thức ăn vào đó là vi khuẩn sẽ không sống được. Với trẻ con. Nếu buộc phải pha sữa sẵn cho trẻ và để trong tủ lạnh. Có thể làm dịu ho và cung cấp nhiều năng lượng cũng như một số vitamin và vi chất. Nếu ăn còn dư để lại thì chỉ nên dùng thêm một ngày.
Phômai dùng theo hạn dùng ghi trên nhãn. Nhất là món ốp la. Nên dùng hết trong vòng 24 giờ và bỏ phần sữa đã uống dở. Không nên dùng lại sữa đã uống dở vì đã nhiễm khuẩn từ miệng bé… Sữa mẹ vắt ra trong ly hoặc bình kín có thể để trong tủ lạnh 24 – 48 giờ. Nên tính kỹ việc sắp đặt thức ăn cho thật hợp lý. Khi thức ăn nguội hẳn.
Thức ăn nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ cho một cữ ăn của trẻ. Tránh mở cửa liên tiếp dễ làm hỏng thức ăn. Trước khi chế biến trứng. Các dạng sữa tươi đóng gói thủ công. Có thể dùng trong 2 – 6 tháng. Ăn thức ăn tươi mỗi bữa vẫn là tốt nhất. Bởi trên vỏ trứng thường có rất nhiều vi khuẩn như Salmonella hay E. Còn với nhiệt độ trong ngăn mát khoảng 0.
Sự thật không phải như vậy. Chỉ nên dùng trong vòng hai năm. Ngày nay. Cách bảo quản tốt nhất là đậy kín thức ăn và phân biệt riêng loại sống – chín để tránh nhiễm khuẩn chéo. Sau một thời gian nhất quyết.
Có thể nhiễm sang các thức ăn khác. Yaourt tự làm thì dùng trong vòng 5 – 7 ngày. Không dùng hũ kim khí vì trong mật ong có các axít hữu cơ có thể tạo phản ứng hóa học. Đừng pha thừa. Với ngăn đông. Tủ lạnh đã giúp người nội trợ rất nhiều trong việc dự trữ thực phẩm.
Thức ăn có thể dự trữ khoảng hai tháng. Sữa đậu nành được tiệt trùng bằng công nghệ cao sau khi khui hộp chỉ nên dùng trong vòng 48 tiếng và phải đậy kín nắp hộp. Thức ăn vẫn có thể bị hỏng. Mỗi bình sữa pha sẵn phải có nắp đậy kín và chỉ đủ dùng cho một cữ bú.
Dùng trong vòng một tuần. Trứng gà. Trước khi cho trẻ uống thì nhúng vào ly nước ấm để tăng dần nhiệt độ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét